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 Bioactive peptides derived from quinoa protein: fabrication, antioxidant activities, and in vitro digestion profiles 藜麦蛋白生物活性肽的制备、抗氧化活性和体外消化特性
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Luping Gu; Ning Peng; Shan Chen; David Julian McClements; Zixiao Tang; et al 出版日期：2023-11-07 |
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