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Insights into the effects of pentosan on the physicochemical properties and digestibility of semolina flour noodles during processing
戊聚糖对粗面粉加工过程中理化性质和消化率影响的研究
相关领域
食品科学 化学 业务
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.5506451
DOI
10.2139/ssrn.5506451 doi
其它 期刊：
作者：Zipeng Liu; Yong Chen; Xueling Zheng; Limin Li; Jiaying Shang; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
到江南散步 在 2025-11-04 09:34:15 发布自四川，悬赏 10 积分
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