Characterization and correlation of bacterial community and volatile flavor compounds in xiguajiang, a Chinese traditional fermented condiment

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标题	Characterization and correlation of bacterial community and volatile flavor compounds in xiguajiang, a Chinese traditional fermented condiment
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111904
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111904 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Changcheng Zhao; Zhiyuan Tian; Juanjuan Yi; Yanling Shi; Jiaqing Zhu; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	stupid 在 2026-08-18 19:25:30 发布自江苏，悬赏 10 积分
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