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Effect of Henan and Gansu Starter Cultures Microbial Diversity on Structure and Flavor Property of Mung Bean Bread |
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期刊:Food frontiers 作者:Xiaoming Wang; Xiling Zhang; Lu Kong; Weichao Guan; Zheng Chen; et al 出版日期:2025-10-21 |
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(2025-6-4)