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标题
Effect of microencapsulated Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on quality and storage stability of mortadella sausage
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691...
DOI
10.1016/j.foodres.2018.03.076 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Juliana C. Baldin; Paulo E.S. Munekata; Euder C. Michelin; Yana J. Polizer; Poliana M. Silva; et al
出版日期：2018-03-30
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Yuuuan 在 2026-09-17 14:42:32 发布自江西，悬赏 10 积分
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