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标题
Synergistic effects of pH, temperature and glycosylation on the functional properties of rice protein
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.15122
DOI
10.1111/ijfs.15122 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Yunhui Cheng; Xiang‐Ning Wei; Liu Fang; Zhou Xu; Mao‐Long Chen
出版日期：2021-05-06
求助人
桃花岛岛主 在 2026-09-17 11:35:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 1小时前

    桃花岛岛主 桃花岛岛主 Lv41 求助人 发起了本次求助

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