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标题
Emulsifying properties of glycation or glycation-heat modified egg white protein
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.01.047
DOI
10.1016/j.foodres.2019.01.047 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Chenying Wang; Junhua Li; Xin Li; Cuihua Chang; Mengqi Zhang; et al
出版日期：2019-01-30
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愉快的寒松 在 2026-07-25 12:55:51 发布自江西，悬赏 10 积分
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