Structural, functional, and physicochemical characterization of fermented whey protein concentrates recovered from various fermented-distilled whey

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标题	Structural, functional, and physicochemical characterization of fermented whey protein concentrates recovered from various fermented-distilled whey
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108130
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108130 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Munkh‐Amgalan Gantumur; Narantuya Sukhbaatar; Ruijie Shi; Jialun Hu; Akhunzada Bilawal; et al 出版日期：2022-09-10
求助人	lu 在 2026-08-13 14:31:29 发布自贵州，悬赏 10 积分
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