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标题
High internal phase pickering emulsions stabilized by zein/whey protein nanofibril complexes: Preparation and lycopene loading
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DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139564 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shasha Xia; Qiming Wang; Zhenan Rao; Xiaojuan Lei; Jichun Zhao; et al
出版日期:2024-05-06
求助人
bao 在 2026-08-04 21:38:13 发布自广东,悬赏 10 积分
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