Development of a saltiness evaluation system for solid foods using a surface salinity meter: The impact of surface salt distribution and taste bud responses

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标题	Development of a saltiness evaluation system for solid foods using a surface salinity meter: The impact of surface salt distribution and taste bud responses
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116968 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Koki Ryo; Mio Kamei; Fuyumi Horie; Yuko Kusakabe; Hiroko Mochizuki-Kawai 出版日期：2025-07-02
求助人	高LL 在 2026-04-09 11:36:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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