Effect of multilayer nano−/mini-furcellaran/chitosan emulsions with oregano essential oil on quality, oxidation and consumer perception of pork loins stored at 4 °C and −20 °C

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标题	Effect of multilayer nano−/mini-furcellaran/chitosan emulsions with oregano essential oil on quality, oxidation and consumer perception of pork loins stored at 4 °C and −20 °C
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140491
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140491 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Piotr Kulawik; Eskindir Endalew Tadesse; Andrzej Szymkowiak; Joanna Tkaczewska; Marzena Zając; et al 出版日期：2025
求助人	Manaka 在 2026-03-28 16:36:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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