Effects of liquid nitrogen freezing at different temperatures on the quality and flavor of Pacific oyster (Crassostrea gigas)

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标题	Effects of liquid nitrogen freezing at different temperatures on the quality and flavor of Pacific oyster (Crassostrea gigas) 相关领域风味牡蛎太平洋牡蛎氮气液氮微观结构化学纹理（宇宙学）牡蛎分析化学（期刊）色谱法食品科学结晶学渔业有机化学生物人工智能计算机科学图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136162
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136162 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyu Teng; Yu Liu; Lipin Chen; Changhu Xue; Zhaojie Li 出版日期：2023-04-18
求助人	噔噔蹬在 2026-03-27 03:14:12 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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