Hemp seed oil-based emulsion gels stabilized by soybean protein isolate, inulin, and glyceryl monostearate: Phase inversion and baking application

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标题	Hemp seed oil-based emulsion gels stabilized by soybean protein isolate, inulin, and glyceryl monostearate: Phase inversion and baking application
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.141229
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.141229 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiaxin Guo; Hengyi Liao; Jie Zhang; Yang Qiu; Chenxu Xue; Jiajin Zhu 出版日期：2025
求助人	miio 在 2026-03-05 20:58:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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