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 Clarification of pomegranate and strawberry juices: Effects of various clarification agents on turbidity, anthocyanins, colour, phenolics and antioxidant activity 石榴汁和草莓汁的澄清：不同澄清剂对浊度、花青素、色泽、酚类及抗氧化活性的影响
相关领域
浊度
花青素
化学
果胶
食品科学
抗坏血酸
膨润土
抗氧化剂
色谱法
生物化学
生物
生态学
古生物学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Buket Orhan Dereli; Meltem Türkyılmaz; Mehmet Özkan 出版日期：2023-02-01 |
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