Identification of key aroma compounds underlying three distinct aroma types of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit via integrated GC-MS, GC-olfactometry, and molecular docking

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标题	Identification of key aroma compounds underlying three distinct aroma types of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit via integrated GC-MS, GC-olfactometry, and molecular docking
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151311 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wen-Shun Hu; Qi-Zi Xu; Ya-Ling Zhang; Chao-Jun Deng; Hui-Juan Wang; et al 出版日期：2026-09-24
求助人	宿雨在 2026-10-01 13:37:07 发布自加拿大，悬赏 10 积分
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