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标题
Insights into the interaction of DHA/EPA-containing phospholipids with modified whey protein isolate (mWPI) and chitosan quaternary ammonium salt (CQAS) to form microgel
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.147971
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.147971 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yi He; Jiangying Heng; Xian Zhang; Zhihua Zhang; Hongshuai Sun; et al
出版日期：2026-03-01
求助人
妮妮 在 2026-07-03 13:35:15 发布自北京，悬赏 10 积分
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  • 25天前

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