Deciphering the adaptive rearrangement dynamics of complex Pickering emulsion interface under pH fluctuations via combined experimental and DPD simulation

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标题	Deciphering the adaptive rearrangement dynamics of complex Pickering emulsion interface under pH fluctuations via combined experimental and DPD simulation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113254
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113254 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yaoxi Zhang; Xiang Li; Jasper Landman; Wenbo Wang; Yong Cao; et al 出版日期：2026-08-13
求助人	小小眼在 2026-09-02 20:33:30 发布自重庆，悬赏 10 积分
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