Study on the interfacial properties of rice bran oil bodies affecting their physicochemical properties, stability and adsorption behavior at the oil-water interface for the design of precisely emulsified systems

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标题	Study on the interfacial properties of rice bran oil bodies affecting their physicochemical properties, stability and adsorption behavior at the oil-water interface for the design of precisely emulsified systems
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109449
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109449 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jia Hao; Fengru Zhang; Eric A. Decker; Baoguo Sun; Duoxia Xu 出版日期：2023-10-28
求助人	LUCA 在 2026-09-10 17:42:01 发布自北京，悬赏 10 积分
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