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标题
Polyphenol-regulated interfacial assembly and swelling rheology of soybean hull polysaccharide for high internal phase emulsion stabilization
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112809
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112809 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xuejing Tian; Guoqiang Shao; Shengnan Wang; Lu Han; He Liu; et al
出版日期：2026-04-21
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健壮的半青 在 2026-09-19 21:55:06 发布自美国，悬赏 10 积分
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