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[求助补充材料] Pterostilbene binding to whey protein: Multi-spectroscopy and the antioxidant activity
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109681
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109681 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xiuping Liang; Long Chen; Zipei Zhang; Ruojie Zhang; David Julian McClements; et al
出版日期：2023-12-21
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Ascho 在 2026-08-21 18:18:39 发布自河南，悬赏 20 积分
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