Recent trends in fermented plant-based analogues and products, bioactive peptides, and novel technologies-assisted fermentation

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标题	Recent trends in fermented plant-based analogues and products, bioactive peptides, and novel technologies-assisted fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104529
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104529 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Muhammad Salman Farid; Rameesha Anjum; Yiping Yang; Maoling Tu; Tao Zhang; et al 出版日期：2024-05-10
求助人	李文静在 2026-07-20 20:10:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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