Multilevel structural responses of β-conglycinin and glycinin under acidic or alkaline heat treatment

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标题	Multilevel structural responses of β-conglycinin and glycinin under acidic or alkaline heat treatment
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.006
DOI	10.1016/j.foodres.2016.09.006 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jie Xiao; Ce Shi; Li Zhang; Yunqi Li; Junru Qi; et al 出版日期：2016
求助人	神奇的柜子在 2026-03-04 20:04:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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