Roles of microorganisms in the flavor evolution of prepared aquatic foods: comprehensively understanding their metabolic mechanisms, quorum sensing, and innovative regulation strategies

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标题	Roles of microorganisms in the flavor evolution of prepared aquatic foods: comprehensively understanding their metabolic mechanisms, quorum sensing, and innovative regulation strategies
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2025.2609740
DOI	10.1080/10408398.2025.2609740 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xi Zhao; Beibei Ye; Yakun Zhao; Jian Chen; Huan Li; Yanbo Wang 出版日期：2026
求助人	娃哈哈在 2026-03-06 16:42:02 发布自广东，悬赏 30 积分
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