Variability in temperature distribution and cooking properties of ground pork patties containing different fat level and with/without salt cooked by microwave energy

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标题	Variability in temperature distribution and cooking properties of ground pork patties containing different fat level and with/without salt cooked by microwave energy
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917400...
DOI	10.1016/j.meatsci.2006.08.010 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：J.Y. Jeong; E.S. Lee; J.H. Choi; J.Y. Lee; J.M. Kim; et al 出版日期：2006-10-18
求助人	zhzhyiii 在 2026-05-21 14:36:10 发布自中国，悬赏 10 积分
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