| 标题 |
Enhancement of Functional and Flavor Attributes of Soy Protein Isolate–Chitosan Coacervates via Ultrasonic Processing |
| 网址 | |
| DOI |
10.3390/foods15010025
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| 其它 |
期刊:Foods 作者:Jing Li; Can Luo; Changchun Li; Bin Li 出版日期:2025 |
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(2025-6-4)