Co-assembled quercetin–proanthocyanidin nanoparticles for improved stability and flavor properties

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标题	Co-assembled quercetin–proanthocyanidin nanoparticles for improved stability and flavor properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119036 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Tong Wu; Youming Tan; Kangli Guo; Yunzhen Zhang; Yang Hu; et al 出版日期：2026-03-22
求助人	嘿哈在 2026-04-09 20:15:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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