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 Effects of different concentrations of salt and sugar on biogenic amines and quality changes of carp (Cyprinus carpio) during chilled storage 不同盐、糖浓度对鲤鱼冷藏过程中生物胺及品质变化的影响
相关领域
鲤鱼
挑剔
糖
盐（化学）
食品科学
化学
渔业
生物
鱼
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yuemei Zhang; Na Qin; Yongkang Luo; Huixing Shen 出版日期：2014-06-28 |
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