Oral retention of thermally denatured whey protein: In vivo measurement and structural observations by CD and NMR

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标题	Oral retention of thermally denatured whey protein: In vivo measurement and structural observations by CD and NMR 热变性乳清蛋白的口服滞留：CD和NMR的体内测量和结构观察相关领域乳清蛋白化学圆二色性体内蛋白质三级结构变性（裂变材料）色谱法蛋白质二级结构结晶学生物化学核化学生物生物技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131650
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131650 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Stephanie P. Bull; Vitaliy V. Khutoryanskiy; Jane K. Parker; Marianthi Faka; Lisa Methven 出版日期：2021-11-22
求助人	欣喜乐天在 2025-01-27 11:05:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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