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 Xanthan gum coating delays ripening and softening of jujube fruit by reducing oxidative stress and suppressing cell wall polysaccharides disassembly 黄原胶包衣通过降低氧化应激和抑制细胞壁多糖的分解来延缓枣果的成熟和软化
相关领域
化学
果胶
成熟
采后
果胶酶
抗坏血酸
黄原胶
食品科学
过氧化氢
半纤维素
多糖
纤维素
生物化学
植物
酶
材料科学
流变学
复合材料
生物
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