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标题
Formulation of a functional fat spread stabilised by natural antioxidants and emulsifiers
由天然抗氧化剂和乳化剂稳定的功能性脂肪涂抹剂的配方
相关领域
食品科学 可扩展性 葵花籽油 化学 自动氧化 抗氧化剂 乳状液 抗坏血酸棕榈酸酯 卵磷脂 丁香酚 生物化学 有机化学 抗坏血酸
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24800390
AI链接 nih.gov
DOI
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其它 期刊：PubMed
作者：Sameera A. Rege; S. A. Momin; Sushant Wadekar; D. N. Bhowmick
出版日期：2013-04-01
求助人
天青111 在 2025-12-25 16:40:52 发布自广东，悬赏 10 积分
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