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 Effect of cinnamaldehyde and tannic acid nano-emulsions on meat quality and protein oxidation during cold storage 肉桂醛和单宁酸纳米乳液对冷藏期间肉质和蛋白质氧化的影响
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Ramy M. Khoder; Xinyan Deng; Liangzi Zhang; Qilin Huang; Juan You; et al 出版日期：2025-02-21 |
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