Moisture dynamics and flavor evolution in green Sichuan pepper during processing: An LF-NMR/MRI approach

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标题	Moisture dynamics and flavor evolution in green Sichuan pepper during processing: An LF-NMR/MRI approach
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147151
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147151 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiao Wang; Xingyuan Zhu; Junhang Ye; Xiang Zhu; Xiaoyan Hou; et al 出版日期：2026
求助人	小白菜在 2025-11-20 18:37:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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