Effect of whey protein isolate on the quality of rice bread

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标题	Effect of whey protein isolate on the quality of rice bread 相关领域食品科学大米蛋白乳清蛋白质量（理念）分离乳清蛋白粉生物技术化学生物物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104290
DOI	10.1016/j.jcs.2025.104290 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Tiantian Li; Yueyi Chen; Shi Gu; Li Yang; Jian‐Chuan Xia; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	炙热的羽毛在 2025-11-28 22:42:52 发布自江西，悬赏 10 积分
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