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 Enhancing coconut-based beverages with symbiotic microcapsules: Evaluation of physical-chemical traits and probiotic stability during gatrointestinal digestion 用共生微胶囊增强椰子饮料：胃肠消化过程中理化特性和益生菌稳定性的评价
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期刊：Food Chemistry 作者：Alessandra Silva Araújo; Isabella Macário Ferro Cavalcanti; Luís André de Almeida Campos; Felipe Ravelly Alves de Souza; J. A. Teixeira 出版日期：2025-11-30 |
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