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标题
Probiotic viability in yoghurts containing oligosaccharides derived from lactulose (OsLu) during fermentation and cold storage
含乳果糖低聚糖（OsLu）酸奶在发酵和冷藏过程中的益生菌活力
相关领域
乳果糖 动物双歧杆菌 益生元 嗜酸乳杆菌 嗜热链球菌 食品科学 益生菌 发酵 乳酸菌 开胃菜 化学 发酵剂 双歧杆菌 分离 生物 细菌 生物化学 乳酸 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.104621
DOI
10.1016/j.idairyj.2019.104621 doi
求助人
鱼蛋 在 2025-12-22 19:02:50 发布自广东，悬赏 10 积分
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