Evaluation of Antimicrobial and Antioxidant Activities of Casein-Derived Bioactive Peptides Using Trypsin Enzyme

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标题	Evaluation of Antimicrobial and Antioxidant Activities of Casein-Derived Bioactive Peptides Using Trypsin Enzyme 相关领域阿布茨 DPPH 化学抗氧化剂丁基羟基甲苯蜡样芽孢杆菌抗菌剂食品科学胰蛋白酶水解酪蛋白酶水解生物化学酶有机化学细菌生物遗传学
网址	https://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2023/1792917.pdf AI链接 hindawi.com hindawi.comdoi.org
DOI	10.1155/2023/1792917 doi
其它	期刊：Journal of Food Quality 作者：Raziyeh Mokhtari; Mansour Rezaei; Mohammad Kazemifard; E. Dirandeh 出版日期：2023-03-07
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