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Virtual screening of salty peptides from enzymatic and fermented products of wheat gluten and its molecular mechanism of interaction with TMC4 receptor
相关领域
机制（生物学） 化学 面筋 酶 生物化学 发酵 虚拟筛选 食品加工中的发酵 生物技术 计算生物学 生物 药物发现 遗传学 认识论 哲学 细菌 乳酸
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146622
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146622 doi
求助人
勤劳水壶 在 2025-11-02 20:54:24 发布自河北，悬赏 10 积分
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