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 Preparation and properties of high‐soluble wheat gluten protein‐based meat analogues 高可溶性小麦面筋蛋白肉类类似物的制备及性能研究
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yusha Sun; Mengxue Dong; Jie Bai; Xuebo Liu; Yang Xiujuan; et al 出版日期：2023-08-14 |
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