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 Rice bran protein fibril and chitin nanofiber complexes as a new material for fat substitution and saltiness enhancement 米糠蛋白原纤维和甲壳素纳米纤维复合物作为脂肪替代和增盐新材料
相关领域
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纤维
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期刊：Food Chemistry 作者：Feng Yao; Yu Zhang; Kai Huang; Sen Li; Hongwei Cao; et al 出版日期：2025-03-09 |
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