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 Effect of single and dual hydrothermal treatments on the crystalline structure, thermal properties, and nutritional fractions of pea, lentil, and navy bean starches 单一和双重水热处理对豌豆、扁豆和海军豆淀粉晶体结构、热性质和营养成分的影响
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期刊：Food Research International 作者：Hyun-Jung Chung; Qiang Liu; Ratnajothi Hoover 出版日期：2009-08-07 |
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