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 Impact of rice flour with different amylose contents on the texturization of plant protein by high-moisture extrusion 不同直链淀粉含量米粉对植物蛋白高水分挤压组织化的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ha-Young Choi; Jungwoo Hahn; Hyun‐Seok Kim; Young Jin Choi 出版日期：2025-07-01 |
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