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 Characterisation of physicochemical and functional properties of soluble dietary fibre from potato pulp obtained by enzyme-assisted extraction 酶辅助提取马铃薯浆可溶性膳食纤维的理化和功能性质
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Li Cheng; Xianmei Zhang; Yan Hong; Zhaofeng Li; Caiming Li; et al 出版日期：2017-03-31 |
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