| 标题 |
 Effect of L-Cysteine Pretreatment on the Control of Formaldehyde and Browning of the Culinary-Medicinal Shiitake Mushroom, Lentinus edodes (Higher Basidiomycetes) during Drying and Canning Processes L-半胱氨酸预处理对食用药用香菇香菇（高等担子菌）干燥和罐装过程中甲醛和褐变控制的影响
相关领域
香菇属
褐变
化学
蘑菇
食品科学
甲醛
半胱氨酸
生物化学
酶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International journal of medicinal mushrooms 作者：Guijie Li; Qiang Wang; Peng Sun; Feng Chen; Xiaolin Chen; et al 出版日期：2015-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
cdercder
Nole
馨馨的科科
DOC_XIONG
xing_xing
zack6119
Viper
aaaa
奔跑
学术文献互助
OK
GingerF
善良紫南
Freud
sagitar
初景
aajhajkahna
乐空思
Wells
皖公网安备34019202002308
