标题 |
![]() L-半胱氨酸预处理对食用药用香菇香菇(高等担子菌)干燥和罐装过程中甲醛和褐变控制的影响
相关领域
香菇属
褐变
化学
蘑菇
食品科学
甲醛
半胱氨酸
生物化学
酶
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其它 |
期刊:International journal of medicinal mushrooms 作者:Guijie Li; Qiang Wang; Peng Sun; Feng Chen; Xiaolin Chen; et al 出版日期:2015-01-01 |
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