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 Rethinking of botanical volatile organic compounds applied in food preservation: Challenges in acquisition, application, microbial inhibition and stimulation 植物挥发性有机化合物在食品保鲜中的应用：在获取、应用、微生物抑制和刺激方面的挑战
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Quan Ma; Yanqun Xu; Hang Xiao; Alfred Mugambi Mariga; Yanpei Chen; et al 出版日期：2022-05-18 |
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