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标题
Chemical composition, functional properties and processing of carrot—a review
胡萝卜的化学成分、功能特性及加工研究进展
相关领域
渣 食品科学 类胡萝卜素 化学 胡萝卜汁 作文（语言） 健康福利 功能性食品 膳食纤维 卡罗塔达乌斯 保健品 生物 植物 传统医学 医学 哲学 语言学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-011-0310-7
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-011-0310-7 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：K. D. Sharma; Swati Karki; N. S. Thakur; Surekha Attri
出版日期：2011-03-18
求助人
麦凯 在 2025-05-19 11:03:43 发布自湖南，悬赏 10 积分
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