| 标题 |
 Effects of different recovered sarcoplasmic proteins on the gel performance, water distribution and network structure of silver carp surimi 不同肌浆蛋白回收对鲢鱼鱼糜凝胶性能、水分分布及网状结构的影响
相关领域
鲢鱼
化学
絮凝作用
流变学
色谱法
壳聚糖
化学工程
材料科学
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiaojiao Ding; Xiaoyun Zhao; Xuxu Li; Qilin Huang 出版日期：2022-05-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
SYLH
热心市民小红花
LaTeXer
鸣笛
ED
昏睡的蟠桃
pluto
LEMONS
wu8577
yznfly
彭于彦祖
Rondab
iNk
卡卡西
核桃
yookia
挖掘机
shinysparrow
眯眯眼的衬衫
YH
皖公网安备34019202002308
