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 Relationship of non-linear rheological properties and quantitative network analysis parameters as a function of increasingly large amplitude deformations in non-fat, low-fat and high-fat yogurt products 脱脂、低脂和高脂酸奶产品中非线性流变特性和定量网络分析参数作为越来越大振幅变形的函数的关系
相关领域
流变学
食品科学
变形（气象学）
材料科学
模数
生物系统
化学
复合材料
物理
生物
量子力学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Merve Yildirim Erturk; José C. Bonilla; Jozef L. Kokini 出版日期：2020-08-12 |
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