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标题
The effect of heat treatment and high‐pressure homogenization on the dispersibility and interfacial behavior of faba bean protein isolate and concentrate
网址
https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/sfp2.10...
DOI
10.1002/sfp2.1035 doi
其它 期刊：Sustainable Food Proteins
作者：Oluwafemi Jeremiah Coker; Phyllis J. Shand; Supratim Ghosh
出版日期：2024-07-04
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狂野若云 在 2026-10-31 16:01:24 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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