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[高分] 学位论文 High hydrostatic pressure as a technological tool for the development of gluten-free flours with improved nutritional and techno-functional properties
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Dirigida por: Pedro Antonio Caballero Calvo Director/a Ana Belén Martín Diana Codirector/a Universidad de defensa: Universidad de Valladolid Fecha de defensa: 17 de 七月 de 2024 Tribunal: Carlos A. Blanco Fuentes Presidente/a Ángela García Solaesa Secretario/a José Manuel Barat Baviera Vocal Tipo: Tesis |
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(2025-6-4)
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