Ultra-stable high internal phase emulsions stabilized by protein-anionic polysaccharide Maillard conjugates - 科研通

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标题	Ultra-stable high internal phase emulsions stabilized by protein-anionic polysaccharide Maillard conjugates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133427
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133427 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Tirgarian B, Farmani J, Farahmandfar R, Milani JM, Van Bockstaele F 出版日期：2022-06-08
求助人	Hanhandsg 在 2026-10-26 16:10:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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